コスパ最強!本格カレーを超簡単に作るよ!




どうも、インドのプロ
motosaaaan(@mtk3773)です。

一人暮らしの自炊で頭を悩ませるのは「コスパ」である。
その中でもコスパ最強と呼び声の高い「カレー」を今日は作ろうと思う。

もちろん普通のカレーでもいいのだろうけど、市販のカレールーを使わずにカレー粉と少しの手間でお店風なカレーに仕上げるぞ!!!

市販のカレールーって美味しく出来上がるけど正直、王道すぎて真面目すぎるよね

俺流お店風カレー2人前

材料

玉ねぎ 1/2個
鶏モモ肉1/2枚
茄子 1個
人参 1/2本
トマト 1個

水 400cc
カレー粉 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ半分
おろししょうが 小さじ半分
ウスターソース 小さじ1
ガラムマサラ 適量
レッドペッパー 適量
塩 少々
サラダ油 適量

作り方

1.野菜と肉は食べやすい大きさに切っておく。

2.フライパンにサラダ油をひき、鶏肉をしょうがとニンニクで焼き色がつくまで炒める。

3.鶏肉をフライパンから出し、トマト以外を炒める。

4.全体に火が通ったらトマトと水、顆粒コンソメをいれて煮込む。

5.一煮立ちしたら弱火にしてカレー粉、ガラムマサラ、レッドペッパー、ウスターソースを入れる。
(辛いのが苦手ならレッドペッパーは入れなくても良い。)

6.鶏肉を戻して塩を少々入れて味を整えて完成。

実食

いわゆるお店の「シャバシャバ系」カレーな仕上がりで、辛さもちょうど良い感じ。
辛さが足りないならガラムマサラとレッドペッパーを少し足せば良いかと。
コンソメが少し入っているので水っぽくなく、鶏肉も最後に戻しているので硬さも良い塩梅だった。

ただ、写真の通りトマトは湯むきすべき…orz
トマトの酸味はあまり気にならなかった。

まとめ

いかがだっただろうか?
好評なら次回はヨーグルトを使った本格的なチキンカレーを作りたいと思います。

2 件のコメント

  • コメントありがとうございます♪
    麦に気付きましたか!
    安上がりと言うのもありますし自分は麦の食感が好きなので時々混ぜてます!

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